｜品牌故事｜

美好之食更需要專業呈現，用我們熱愛茶的方式

從枝頭到杯盛的精緻工藝，來自為茶葉量身打造的萃茶機

我們深信，唯有用心認真地對待手中這杯茶，才能真正得到茶的美好滋味

從枝頭的去蕪存菁，到手中捧著的杯盛，堅持每個環節都只取最好

從台灣到國際，吃茶三千只為實現「台灣茶，世界化」之理念

在這弱水三千中，只願將這杯好茶，獻 萃 給 你。

｜專業精神｜

做茶二十餘年的功夫底氣，沒有隨著時間增加而忘記使命

只要有更好的就要追求到，沒有的就再次去尋找，直到尋找到理想的土地之食為止

對我們來說，專業，是努力的呈現，堅持的成果

1克1克的斤斤計較、小心秤量，熟練手勢講求的不只是確實，更是精準

有別於市面上使用espresso機萃茶的飲品店

這台萃茶機是我們費時兩年打造吃茶三千的專業萃茶機－LION

為了兼具外觀與功能性，不斷的調整與修改

機體採縷空設計

獨創智能觸控面版，精準客製設定的茶飲種類

為了打造出適合吃茶三千六款基底茶的特色與風味，在功能性上做了專屬設計

利用高溫加壓的原理讓磨好的茶粉與熱水在瞬間可以完整萃取出茶湯的精華

每款茶可以完整保留住茶葉中的香、甜、韻。

經過上萬次來回測試，所有基礎依靠著的都是歲月的指導

不同的每一個眼光、每一寸空間、每一杯飲品

都是我們台下努力揮灑汗水，在台上優雅地展現

有我們用盡全力去實現，才有堅持被看見的

現磨現萃，杯杯量身訂製的美好質樸之味

｜藝術空間｜

我們認為一個有文化及美學風格的空間，是與建築的生命歷程息息相關

吃茶三千台灣第一間概念店，選擇落點在有逾四十年歷史的老屋建築

不是一味地將老屋拆除，我們選擇與老屋相處，留住原味。

在這個水泥森林裡需要更多的綠意來滋養人們

我們以山與樹的微型作為概念，搭配老屋骨架體驗空間肌理，還有劃破寧靜水平線的屋頂

以新工法細心維護古舊感覺，讓整棟建築就像為光而生

架構出一座山景及森林，室內則以原木、清水模、紅磚引進日光

並選用原生樹種環繞整個空間，讓人文、茶香、藝術完整在保留在這座空間裡

需要充電的時候，我們往往從美景中獲得能量

有了把茶山美景帶到都市這樣的任性想法

於是我們對這樣的任性夢想付諸的行動

克服環境打造恆溫恆濕的空間

我們真的將茶山帶到都市了！

吃茶三千的空中茶園

因茶樹性喜溼潤，年降雨量1,800~3,000公厘

相對溼度在75~80%之間最為適宜

正因為茶樹對環境的要求如此嚴苛

我們打造的環境，需仿造高山上自然環境

溫室中雲霧繚繞、空氣濕度高，溫度適宜、漫射光柔和

利於茶樹生長，並提升茶葉中含氮物質和芳香物質

現在，總算將茶山帶到都市呈現在各位的面前

眼前空中茶園的樣貌，是我們對茶、對您的承諾。

｜人文素養｜

人文溫度是不可量化或被冷冰冰的SOP化

台灣的魅力透過人文服務更加展現

不同於一般以SOP作為工具和方法的服務方式

吃茶三千的目標是把品牌的靈魂精準地交到顧客手上

以標準化為本，以台式人情味為師

不讓服務變得制式化，失去原來的人情味

MIT的人文素養精神，張開雙臂邀請你來體驗